HÀM LƯỢNG CHẤT DINH DƯỠNG TRONG BÁNH TRUNG THU

Dinh dưỡng trong bánh trung thu so với một bát cơm 110g thì một chiếc bánh trung thu chứa lượng bột đường bằng 2 - 3 bát cơm. Bánh trung thu chứa nhiều chất béo phần lớn từ thịt mỡ động vật, hạt dưa, hạt điều, vừng,… Một chiếc bánh trung thu chứa lượng chất béo bằng 1 - 2 lần lượng chất béo của một bát phở bò. 

Giá trị về mặt dinh dưỡng trong bánh trung thu 

Bánh Trung thu là loại bánh có kiểu dáng đẹp mắt, màu sắc phong phú với đủ mọi hương vị. Bánh trung thu được làm từ nhiều loại nguyên liệu chất lượng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rất cao.  

Chất đạm trong bánh nướng khá cao và thường là đạm động vật nên cần được bảo quản tốt. Tuy nhiên, dinh dưỡng trong bánh trung thu không chứa nhiều các vitamin trong bánh đã hao hụt đáng kể. 

Bánh trung thu thường rất ngọt và béo ngậy và làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Năng lượng trong bánh trung thu được tính trên bảng thành phần dinh dưỡng trong bánh. 1/4 chiếc bánh có năng lượng khoảng 350 calo tương đương với 1,5 - 2h dọn nhà, 30p nhảy dây liên tục hay chơi bóng rổ, 1h đạp xe hay 8h đi ngủ. 

Lợi ích về mặt dinh dưỡng trong bánh trung thu 

Bánh trung thu được làm từ những nguyên liệu có độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó bánh rất ngọt và béo để cung cấp thêm một số chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt với những người suy nhược cơ thể, người gầy hoặc những người bị suy dinh dưỡng. 

Những thành phần trong bánh trung thu đều rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Các loại đậu, hạt sen sẽ hỗ trợ cho quá trình đào thải độc tố rất tốt. Đặc biệt có nhiều loại bánh trung thu làm bằng bào ngư, tôm hùm,… chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. 

Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã đưa ra lưu ý: Để bánh Trung thu không còn là nỗi lo về tăng cân, nếu người tiêu dùng chỉ ăn một nửa chiếc bánh dẻo hay bánh Trung thu nướng thì trong ngày phải bớt ăn khoảng một bát cơm cùng với lượng thức ăn tương ứng. Đồng thời, chúng ta nên tăng lượng rau xanh để thải chất béo ra ngoài và ngăn ngừa đường huyết tăng nhanh. 

Đối với trẻ nhỏ, chỉ nên cho trẻ ăn một miếng (bằng 1/8 chiếc bánh) sau bữa ăn là đủ. Ăn xong cần súc miệng ngay để không sâu răng, đặc biệt là với bánh dẻo sẽ dính chặt vào răng gây sâu răng nhiều hơn. Với trẻ béo phì nên giới hạn lượng bánh được ăn trong ngày, khẩu phần ăn trong ngày sẽ trừ bớt phần do bánh cung cấp. 

Nếu ăn 1/2 bánh dẻo hoặc bánh nướng thì trong ngày phải bớt đi khoảng một bát cơm và lượng thức ăn tương ứng, đồng thời tăng lượng rau xanh để tống chất béo ra ngoài và ngăn ngừa tăng đường huyết nhanh.